|
Millas Girondin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 ltr. volle melk
150 g amandelschilfers
75 g bloem
75 g suiker
3 verse eieren (gesplitst)
wat boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng 1 ltr. volle melk met de amandelschilfers aan de kook. Meng de bloem met wat koude melk, de suiker en de eidooiers. Giet al kloppend de kokende melk op dit mengsel. Sla de 3 eiwitten stijf. Spatel ze voorzichtig door het mengsel en doe het geheel in een licht ingeboterde vorm. Zet het 25 minuten au-bain marie in een zeer hete oven (200 graden C.) Haal het gebak koud uit de vorm.
|
|
|